भीगे अंजीर खाने के फायदे, उपयोग और नुकसान

• Written by Vipul Tiwary

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अंजीर को फिग्स के नाम से भी जाना जाता है। यह एक प्रकार का छोटा फल होता है जिसे ताजा और सूखा, दोनों तरह से खाया जा सकता है। ये देखने में और स्वाद में असामान्य होता है यानी ये मीठे होते हैं पर चबाने जैसा अनुभव देते हैं। सूखने पर, अंजीर कहीं अधिक लचीले हो जाते हैं और इनके खराब होने की संभावना भी बहुत कम होती है। ताजे होने पर ये ज्यादा लम्बे समय तक टिके नहीं रहते हैं। यह फल आमतौर पर मौसमी होता है और इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है। अंजीर के फायदे बहुत हैं।

इसका उत्पादन मिस्र, तुर्की, मोरक्को, स्पेन, इटली, ग्रीस, कैलिफ़ोर्निया और ब्राज़ील जैसे देशों में किया जाता है। यह गर्म, शुष्क और कभी-कभी ठंडी जलवायु में भी पनपता है। प्राचीन काल से ही अंजीर के पेड़ को भोजन और औषधि दोनों के प्रचुर स्रोत के रूप में मान्यता दी गई है। चलिए जानते हैं, अंजीर खाने के क्या फायदे है, अंजीर खाने के नुकसान, इत्यादि। 

अंजीर में कौन से गुण पाए जाते हैं?

अंजीर में सॉल्युबल डाइटरी फाइबर और अन्य खनिज भी प्रचुर मात्रा में होते हैं और साथ ही कैलोरी कम होती है। अंजीर में कैरोटीन, ल्यूटिन, टैनिन, क्लोरोजेनिक एसिड और विटामिन ए, ई और के जैसे एंटीऑक्सीडेंट फ्लेवोनोइड प्रचुर मात्रा में होते हैं। इनका सेवन करने से फ्री रेडिकल्स की समस्या खत्म होती है जिसके कारण सूजन, मधुमेह और कैंसर सहित कई पुरानी बीमारियों की संभावना को भी कम किया जा सकता है। ताजा अंजीर में शामिल बी कॉम्प्लेक्स विटामिन, जैसे पैंटोथेनिक एसिड, पाइरिडोक्सिन, नियासिन और फोलेट्स, शरीर के मेटाबोलिज्म में सहायक होते हैं।

अंजीर का उपयोग कैसे होता है?

अंजीर कैसे खाएं? पूरे भारत में अंजीर का उपयोग कई अलग-अलग तरह से भारतीय व्यंजनों में किया जाता है। सबसे पसंदीदा उपयोग है: अंजीर का हलवा। इसको बनाने की सामग्री में बादाम, दूध, शुद्ध मक्खन, अंजीर प्यूरी और थोड़ी मात्रा में चीनी शामिल हैं। चूँकि अंजीर फल का पेस्ट कॉर्न सिरप या सुक्रोज़ का बेहतर विकल्प है, इसलिए इसका उपयोग चीनी के स्थान पर किया जाता है।

अंजीर फल का पेस्ट बहुत मीठा, रसदार और मुलायम होता है। इसका उपयोग स्वादिष्ट जैम और हलवा बनाने के लिए किया जाता है, साथ ही इसका उपयोग पाई, पुडिंग, केक और अन्य बेक किए गए सामानों में भी किया जाता है। सबसे प्रसिद्ध बेक्ड उत्पादों में से एक स्वादिष्ट अंजीर रोल कुकी है।

सूखे अंजीर से बना मिल्कशेक भी बहुत स्वादिष्ट होता है। चूँकि अंजीर पहले से ही मीठा होता है, इसलिए मिल्कशेक में और अधिक चीनी मिलाने की ज़रूरत नहीं पड़ती है। चीनी के पोषण मूल्य को बढ़ाने के लिए, आप सूखे अंजीर का उपयोग अन्य मीठे व्यंजनों, जैसे मूसली में स्वीटनर के रूप में भी कर सकते हैं।

अंजीर के पौधे के बीज, फल, छाल, पत्तियां, अंकुर और लेटेक्स का उपयोग चिकित्सा में किया जाता है। अंजीर का उपयोग श्वसन संबंधी बीमारियों, पेट का दर्द, भूख न लगना, अपच, दस्त, खांसी, गले में खराश, हृदय संबंधी समस्याओं सहित कई प्रकार की बीमारियों के इलाज के लिए दवाओं में रूप में किया जाता है।

अंजीर खाने के फायदे क्या है?

दैनिक आधार पर अंजीर का सेवन करने के बहुत से फायदे होते हैं जिनमें से कुछ यहाँ बताये गए हैं। 

• अंजीर में उच्च मात्रा में फाइबर होता है, जो प्रीबायोटिक के रूप में कार्य करता है। इसका सेवन करने से मल, नरम और गाढ़ा हो जाता है और पाचन स्वास्थ्य में भी सुधार होता है। 
• अंजीर का सेवन करने से, शरीर में ब्लड शुगर का स्तर और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में सहायता मिलती है।
• अंजीर एक ऐसा भोजन है जिसमें कैल्शियम और फास्फोरस की मात्रा अधिक होती है, जो हड्डियों के विकास और गठन को प्रोत्साहित करने में मदद करता है।
• एक आवश्यक तत्व जो शरीर के रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है वह है: पोटेशियम। अंजीर में भरपूर मात्रा में पोटेशियम होता है जो कि शरीर में इलेक्ट्रोलाइट संतुलन बनाए रखने, शरीर में तरल पदार्थ को संतुलित करने और मांसपेशियों और न्यूरॉन्स की गतिविधि को उत्तेजित करने के लिए फायदेमंद है।
• अंजीर में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन सी, ई, और ए , त्वचा को पोषण देते हैं और त्वचा के सेल्स को पुनर्जीवित करने में बहुत सहायक होते हैं।

अंजीर खाने के नुकसान क्या है?

अंजीर खाने के निम्नलिखित नुकसान हो सकते हैं:-

• अंजीर का अधिक मात्रा में सेवन करने से दस्त की समस्या हो सकती है।
• यदि आप रक्त को पतला करने वाली दवाओं का उपयोग कर रहे हैं, तो सावधानी बरतें क्योंकि अंजीर में पाया जाने वाला विटामिन K प्राकृतिक रूप से रक्त को पतला करता है और यह दवा के प्रभाव को तेज कर सकता है।
• अंजीर की पत्तियां त्वचा को अधिक संवेदनशील बना सकती हैं। इनका उपयोग करने में सावधानी बरतें। 
• यदि आपको मधुमेह है और आप ब्लड शुगर लेवल को कम करने के लिए दवा ले रहे हैं तो अंजीर का सेवन करने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करने की सलाह दी जाती है।
• इसके अतिरिक्त, यह दिखाया गया है कि अंजीर के कुछ घटक, जैसे कि फ़्यूरोकौमारिन, एंटी-प्लेटलेट या रक्त पतली करने वाली दवाओं के साथ सेवन करने पर यह रक्तस्राव का कारण बन सकता है।

अंजीर कैसे खाना चाहिए?

क्या आपको अंजीर खाने का तरीका पता है? कुछ ताज़ा अंजीर लें और उन्हें काटकर उनके 2-3 टुकड़े खाकर, सुबह की शुरुआत करें। फल में घुलनशील फाइबर की मात्रा अधिक होने के कारण, यह आपको लंबे समय तक भरा रखता है। साथ ही, यह वजन घटाने में मदद करता है।

अंजीर, चीनी का एक पौष्टिक विकल्प है। इसे पाई, केक, मफिन, कस्टर्ड, हलवा, जैम और बर्फी में मिलाया जा सकता है।

अपने भोजन की पौष्टिकता को बढ़ाने के लिए, अपने अनाज, मूसली या कॉर्नफ़्लेक्स में कुछ मेवे, फल और अंजीर मिलाकर सेवन करें। सलाद में भी सूखे अंजीर को शामिल करके इसका सेवन किया जा सकता है।

>> इसे भी पढ़ें - रोज बादाम खाने के फायदे और नुकसान क्या है?

गर्म दूध में अंजीर खाने के फायदे क्या है?

आप एक या दो अंजीर के टुकड़ों को दूध में उबालकर इम्यूनिटी बढ़ाने वाला पेय बना सकते हैं। अंजीर(जिसमें दूध भी होता है) का सेवन, प्रतिरक्षा और सहनशक्ति बढ़ाने में मदद करता है। प्रतिरक्षा और सहनशक्ति बढ़ने से, शरीर की बीमारियों से लड़ने की क्षमता बेहतर होती है। बेहतर नींद के लिए रात में अंजीर युक्त गर्म दूध का सेवन किया जा सकता है।

• पुरुषों के लिए अंजीर लाभ क्या है?
• पुरुषों के लिए अंजीर के कई फायदे हैं:
• यह पुरुष बांझपन कि समस्या को दूर करता है।
• अंजीर शुक्राणुओं की संख्या बढ़ाता है।
• अंजीर नींद के स्तर को बढ़ाता है।
• प्रोस्टेट ग्रंथि के स्वास्थ्य और सुरक्षा में अंजीर बहुत लाभदायक है।
• अंजीर हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार करता है।
• अंजीर पाचन और वजन घटाने पर प्रभाव डालता है।
• अंजीर हृदय गति को स्वस्थ्य रखता है।

भीगे अंजीर खाने के फायदे क्या है?

भीगे अंजीर खाने के फायदे और नुकसान निम्नलिखित हैं:-

• बस तीन से चार अंजीर को पूरी रात के लिए पानी में भिगो दें, फिर सुबह सबसे पहले इन्हें खा लें। जिस पानी में इन्हें भिगोया जाता है उस पानी को पीने से शरीर को तुरंत ऊर्जा मिलती है।
• वजन घटाने के लिए, भीगे हुए अंजीर का सेवन बहुत लाभदायक होता है।
• भीगे हुए अंजीर का सेवन, कब्ज़ से मुक्ति देता है।
• पानी में भिगोया हुआ अंजीर, ब्लड शुगर को नियंत्रित करता है।
• यह दिल स्वस्थ रहता है।
• भीगे हुए अंजीर का सेवन हड्डियों को मजबूत बनाए रखने के लिए फायदेमंद होता है।
• यह रजोनिवृत्ति, पीएमएस और पीसीओडी में मदद करता है।
• इसका सेवन गर्भवती माताओं के लिए फायदेमंद होता है।
• भीगे हुए अंजीर कैंसर के खतरे को कम करते हैं।

महिलाओं के लिए अंजीर के फायदे क्या है?

महिलाओं के लिए अंजीर के फायदे और नुकसान दोनों है। सही मात्रा में अंजीर,महिलाओं के लिए निम्नलिखित लाभ प्रदान करता है:

• अंजीर का सेवन रजोनिवृत्ति के बाद स्तन कैंसर से बचने में मदद कर सकता है।
• पीएमएस के दौरान, अंजीर का सेवन करना महिला शरीर के लिए अच्छा होता है।
• यह मधुमेह रोधी होता है।
• महत्वपूर्ण मिनरल्स, फास्फोरस, विटामिन बी और विटामिन सी से भरपूर अंजीर फल आपकी त्वचा के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है।
• अंजीर आपके बालों के लिए विटामिन ई का एक उत्कृष्ट स्रोत है। अंजीर वजन घटाने में सहायता करता है।

रात को अंजीर खाने के फायदे क्या है?

खराब जीवनशैली के कारण आजकल लोग लगातार दिल की धड़कन, रक्तचाप में उतार-चढ़ाव, वजन बढ़ना, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं और लगातार थकावट जैसी समस्याओं से जूझते रहते हैं। इनसे बचने के लिए सोने से पहले थोड़ा दूध और अंजीर का साथ में सेवन करें और अपना स्वस्थ्य का ध्यान रखें।

अंत में, आपको अपने दैनिक आहार में इस स्वादिष्ट फल को शामिल करना चाहिए, जिसे अंजीर कहा जाता है। इसे "प्रकृति की कैंडी" के रूप में भी जाना जाता है और यह विटामिन व मिनरल्स का पावरहाउस है। ये तत्काल ऊर्जा प्रदान करता है, हृदय संबंधी समस्याओं से बचाता है और मधुमेह के प्रबंधन में सहायता करता है। अंजीर मिल्कशेक, जूस और जैम में उपयोग किया जाता है। यह कई त्वचा रोगों के प्रबंधन में भी सहायता करता है।

साथ ही आज के जीवनशैली को देखते हुए आपको संतुलित आहार अपनाना चाहिए, क्योंकि भाग-दौड़ भरी जिंदगी में आपको भरपूर मात्रा में ऊर्जा की आवश्यक्ता है, जो कि आपको निरोग रखने में मदद कर सकता है। बीमारियों की संख्या दिन-प्रतिदिन बढ़ती ही जा रही है और आपको भी इसके लिए तैयार रहना चाहिए। आप इसके लिए हेल्थ इंश्योरेंस (Health Insurance Plans) भी ले सकते हैं जहां आपको बीमारियों के खर्चों को कवर किया जाता है और स्वास्थ्य से जुड़ी कई सारी सुविधाएं भी प्रदान की जाती है। आप चाहें तो बजुर्गों के लिए सीनियर सिटीजन हेल्थ इंश्योरेंस प्लान (Senior Citizen Health Insurance Plans) स्वास्थ्य बीमा प्लान को ले सकते हैं, जहां आपको कई सारी सुविधाओं के साथ बीमारियों को कवर किया जाता है।

डिस्क्लेमर: यह लेख सामान्य जानकारी के लिए है। किसी भी तरह एलर्जी या रिएक्शन दिखने पर तत्काल डॉक्टर से परामर्श करें। इंश्योरेंस प्लान की लाभ, सुविधाएँ और कवरेज अलग-अलग हो सकते हैं। कृपया सेल्स प्रोस्पेक्टस,  ब्रोशर, नियम और शर्तों को ध्यान से पढ़ें।